RICETTE DI CUCINA

 

Prima di cominciare ad elencare le mie ricette di cucina, voglio presentarmi :

Mi chiamo Annamaria, sono nata a Firenze ma abito da più di quaranta anni a Casellina (Scandicci).

Sono un'anziana signora e la mia grande passione è cucinare.

Comincio con il dire che le mie ricette non sono tutte farina del mio sacco, io le ho imparate da mia madre, che a sua volta le ha imparate da mia nonna Elena, che era una bravissima cuoca, che con tre figli e senza marito (era in guerra 1915/1918) doveva trovare il modo di sfamarli con poca spesa.

Nella cucina di mia nonna troneggiava sopra un leggio di legno il libro dell'Artusi, lo avete letto? non è un semplice libro di ricette, ma un compensato di aneddoti, proverbi, modi di dire fiorentini, che lo rendono piacevole anche, come racconto.

Fatta questa premessa, ritorno al discorso di mia nonna, che ormai non leggeva più le ricette originali, ma le aveva elaborate, alleggerite e adattate ai suoi bisogni.

Forse non c'è niente di nuovo nelle mie ricette, gli ingredienti sono sempre i soliti, elaborati forse in maniera diversa, ma il risultato è piacevole agli occhi e sopratutto al palato.

 

Comincerò con qualche ricetta di dolci, poi se gradirete ancora che io approfondisca questo argomento, sarò lieta di aggiungere via via: Antipasti, minestre, arrosti ecc....

 

              Buon appetito da...Annamaria !